糖吃多了會(huì)增加肥胖和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，世界各國(guó)都在倡導(dǎo)人們少吃糖。但糖和甜食實(shí)在是美味，很多人都無(wú)法抗拒。

近日，有報(bào)道稱，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)有一種可以分解過(guò)量糖分的酶——“甘油3 -磷酸 磷酸酶(glycerol 3-phosphate phosphatase ，G3PP)，它可以用了治療肥胖和多種慢性病。研究發(fā)布在美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊（PNAS）上，這項(xiàng)研究為肥胖癥、II型糖尿病、代謝綜合征提供了新的治療思路。人們以后可能再也不用擔(dān)心糖的問(wèn)題，可以放開大吃了。

這個(gè)研究是怎么回事呢？我們真的可以隨意吃糖和甜食了嗎？

實(shí)際上，大家還是不要高興得太早。

羅伯特戈登大學(xué)肥胖研究和流行病學(xué)中心主任伊恩·布魯姆教授在接受英國(guó)媒介科學(xué)中心（SMC）的采訪時(shí)就說(shuō)道：“這是一個(gè)很有趣的研究，在某種程度上也是一篇很棒的報(bào)道，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)的這種參與代謝調(diào)控的酶是罕見的，尤其是這種酶與能量底物通量有關(guān)。

科學(xué)家最近還發(fā)現(xiàn)了與這種酶類似酶——磷酸果糖激酶2，它通過(guò)糖酵解/糖異生途徑調(diào)控通量。不過(guò)，目前還未成為治療疾病的有效靶點(diǎn)?！?/p>

大量報(bào)道稱這種酶可以用來(lái)代謝糖，甚至作為藥物治療糖代謝疾病，如治療肥胖，甚至有人說(shuō)以后可以無(wú)限制的吃糖呢。不過(guò)，大家還是不要高興的太早。實(shí)際上，這種酶要想真正的應(yīng)用到人體上，還有很長(zhǎng)一段路要走。

在人類使用之前，這種治療方法將首先在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行驗(yàn)證和確認(rèn)。?

“我們應(yīng)該注意避免寄希望于單個(gè)酶的解毒和治療疾病的可能性，尤其是這種控制機(jī)制的證據(jù)目前還僅僅來(lái)自于體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)。體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)在通量方向、代謝控制等方面與在體內(nèi)環(huán)境中的情況常常是不同的，細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是有很大差異的。

?總的來(lái)說(shuō)，這篇論文確實(shí)有重要發(fā)現(xiàn)，值得科學(xué)家繼續(xù)探索。但是，不管怎樣，我們不應(yīng)該由此得出輕率的結(jié)論，更不能認(rèn)為‘敞開吃糖是沒(méi)有問(wèn)題的’。

實(shí)際上，世界衛(wèi)生組織（WHO）最新的糖攝入指南和《美國(guó)居民膳食指南》都推薦要盡量減少添加糖的攝入。

目前來(lái)看，吃糖還是悠著點(diǎn)。

編譯：SMC.Expert reaction to study reporting identification of an enzyme involved in sugar metabolism

編譯：Jasmine_jing