我國《 7～24 月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南》明確指出：嬰兒在滿 6 個月后應(yīng)盡早添加輔食。上次聊了輔食后，很多朋友問我：添加輔食有什么講究嗎？每天又應(yīng)該吃多少呢？

今天，二寶兜兜添加輔食剛滿一個月。作為兩位營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的寶爸寶媽，我們在孩子添加輔食上自然是下足了功夫，非常欣慰，我們也看到一個小吃貨正在一天天長大。今天，我就來跟大家分享營養(yǎng)師寶爸寶媽是如何給寶寶添加輔食的。

給寶寶添加輔食并不是一開始就跟大人一樣吃。畢竟，輔食對于還在吃奶的寶寶來說，是一個全新的東西，它也需要有一個適應(yīng)的過程。

所以，在給孩子添加輔食時要注意這三點(diǎn)：

1. 優(yōu)先引入含鐵的輔食

我國指南建議，滿 6 個月以后的寶寶，應(yīng)優(yōu)先引入含鐵豐富的泥糊狀食物。這里包括強(qiáng)化鐵的谷類食物（米粉）、肉泥、魚泥、豆腐等。這其中，米粉可能是最方便的首選，我們家就是給吃的米粉，剛開始吃的時候，每次喂1-4湯匙。

特別需要提醒，不要自制米粉或者自己用米磨米粉。因?yàn)楝F(xiàn)在商品化的嬰幼兒輔食都是有強(qiáng)化鐵的，自制米粉是沒有鐵的，根本不適合給寶寶吃。

吃紅薯泥。

2. 一種一種添加

每次給寶寶添加輔食時，都要一種一種來。由于是剛開始接觸，寶寶會出現(xiàn)往外吐食物、吐舌頭等問題，不要著急，保持耐心，多給寶寶嘗試幾次。每種輔食要嘗試多次，甚至嘗試3-5次寶寶才能接受，這就要求家長要有足夠的耐心，讓寶寶有充足的時間去學(xué)習(xí)接受新的食物。

從一種富鐵泥糊狀食物開始，如強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉、肉泥等，逐漸增加食物種類，逐漸過渡到半固體或固體食物，如爛面、肉末、碎菜、水果粒等。每引入一種新的食物應(yīng)適應(yīng)2-3 天，密切觀察是否出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、皮疹等不良反應(yīng)，適應(yīng)一種食物后再添加其他新的食物。

3. 循序漸進(jìn)增加種類

如果滿 6 個月的寶寶開始添加糊狀輔食，7 ~ 9 月齡嬰兒的輔食質(zhì)地應(yīng)該從剛開始的泥糊狀，逐漸過渡到9 月齡時帶有小顆粒的厚粥、爛面、肉末、碎菜等。

• 7～9 月齡的寶寶就不能只吃糊狀食物了，可以嘗試進(jìn)食末狀食物，如爛面條、碎菜、碎水果、蛋黃、肉末、魚末、豆制品等。

• 10～12 月齡的寶寶，就可以吃碎狀食物：碎饅頭、軟飯、碎肉、餛飩、水果塊（條）。

• 12 月以后的寶寶，就可以慢慢向成人的飲食模式過渡了。能母乳喂養(yǎng)的可以繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，不能母乳喂養(yǎng)的最好要有一定的奶量，滿足幼兒高營養(yǎng)的需求。

每天吃多少？

我國的指南建議：

• 7 ~ 9 月齡嬰兒需每天保持600 mL以上的奶量，并優(yōu)先添加富鐵食物，如強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉等，逐漸達(dá)到每天1 個蛋黃和/ 或雞蛋（如果蛋黃適應(yīng)良好就可嘗試蛋白）和50 g 肉禽魚，其他谷物類、蔬菜、水果的添加量根據(jù)嬰兒需要而定。如嬰兒對蛋黃和/ 或雞蛋過敏，在回避雞蛋的同時應(yīng)再增加肉類30 g。如嬰兒輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，需要額外添加約5 ~ 10 g油脂，推薦以富含α- 亞麻酸的植物油為首選，如亞麻籽油、核桃油等。

• 10 ~ 12 月齡嬰兒每天奶量約600 mL ；雞蛋1 個，肉禽魚50 g ；適量的強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉、稠厚的粥、軟飯、饅頭等谷物類；繼續(xù)嘗試不同種類的蔬菜和水果，并根據(jù)嬰兒需要增加進(jìn)食量，可以嘗試碎菜或自己啃咬香蕉、煮熟的土豆和胡蘿卜等。

• 13 ~ 24 月齡幼兒每天仍保持約500 mL的奶量；雞蛋1 個，肉禽魚50 ~ 75 g ；軟飯、面條、饅頭、強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉等谷物類約50 ~ 100 g ；繼續(xù)嘗試不同種類的蔬菜和水果，嘗試啃咬水果片或煮熟的大塊蔬菜，增加進(jìn)食量。

輔食該怎么做？

給寶寶的輔食，一般都是從食物泥開始，然后逐漸變稠變粗，最后才是完整是食物。頭一月，剛添加輔食，剛好寶媽還沒有結(jié)束產(chǎn)假，我也有一個多星期的春節(jié)假期在家里，所以，每天都是自己給寶寶做輔食。我就跟大家分享一下我們家是如何制作輔食的的。

我們家做的西蘭花泥。

1. 菜泥

一般來說，剛開始給寶寶添加的菜類最好是容易煮熟且含有一定淀粉的瓜類，如南瓜，西蘭花、胡蘿卜等，然后在逐漸添加其他蔬菜，如嫩青菜葉、菠菜葉。

• 制作方法（西蘭花泥）：西蘭花蒸熟，然后放入料理機(jī)里打碎，加少量溫水繼續(xù)打成柔滑的泥糊狀。

2. 果泥

剛開始可以選擇易做成泥狀，容易消化吸收的，如香蕉、蘋果、梨、牛油果、藍(lán)莓等，隨后嘗試其他水果。另外，剛開始吃的時候，也可以加熱一下，利于寶寶消化吸收。雖然加熱過程會破壞部分水果營養(yǎng)，但沒有關(guān)系，等寶寶接受好了就可以直接吃水果泥了。

• 制作方法（蘋果泥）：果泥的做法其實(shí)跟蔬菜泥特別接近。取適量去籽的蘋果，放入料理機(jī)里打碎，再加少量水調(diào)成柔滑的泥糊狀。

我們家做的肉泥。

3. 肉泥

最先給寶寶的肉類要容易煮爛，便于消化，如豬肉，牛肉、羊肉、雞肉，魚肉等。

• 制作方法：將豬肉煮熟煮爛或蒸爛，放入料理機(jī)里打碎，然后加點(diǎn)水繼續(xù)打成柔滑的泥糊狀。

下周我媳婦就結(jié)束產(chǎn)假，要去上班了。白天奶奶帶著兜兜，我們也很擔(dān)心老人辛苦，照顧不來，所以，我們就囤一堆成品的輔食泥，蔬菜泥、果泥等等都有。成品輔食的營養(yǎng)價值并不會自己做的差，還方便很多。晚上或者周末我們在家的時候，再給他做點(diǎn)不一樣的。

參考資料：

中國營養(yǎng)學(xué)會．中國居民膳食指南（2016）．

中國 0～6 歲兒童營養(yǎng)發(fā)展報(bào)告（2012）

7 ~ 24 月齡嬰幼兒喂養(yǎng)指南。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意