最近有一篇《喝它=死，就潛伏在你身邊！趕緊通知家人，孩子都愛(ài)喝！！》的文章在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。

文章說(shuō)，碳酸飲料含有磷酸，會(huì)導(dǎo)致腎病，而且，都是色素、香精、防腐劑等添加劑，喝了會(huì)死。這篇文章中還貼上了大量重口味的疾病圖片，點(diǎn)開(kāi)后視覺(jué)沖擊非常大，讓人不禁懷疑：碳酸飲料真的會(huì)使人得腎病嗎？到底還能不能喝？

碳酸飲料中的磷酸傷腎？

文章中說(shuō)，每年得腎病的人越來(lái)越多， 原因就是因?yàn)樘妓犸嬃虾榷嗔?，因?yàn)樘妓犸嬃虾辛姿?，而磷酸需要通過(guò)腎臟排出體外，如果腎臟中積累過(guò)多無(wú)法排出，會(huì)積累形成結(jié)晶，引起腎病。碳酸飲料中的磷酸真的會(huì)傷腎嗎？

的確，可樂(lè)等碳酸飲料中確實(shí)會(huì)有少量磷酸和磷酸鹽，它的作用是維持穩(wěn)定的酸堿度，保護(hù)焦糖色的性能。一般來(lái)說(shuō)， 一罐330毫升的可樂(lè)磷含量大約是41毫克，這個(gè)量是否會(huì)導(dǎo)致腎臟衰竭、腎病呢？

世界衛(wèi)生組織WHO的評(píng)估認(rèn)為，成人對(duì)磷元素的每日最大耐受攝入量為70毫克/每公斤體重，這包括了食物中天然的磷和食品添加劑帶入的磷，也就包括碳酸飲料中的磷酸鹽。

按照這個(gè)評(píng)估，一個(gè)體重65公斤成人終生每天攝入4450毫克磷，不會(huì)有健康問(wèn)題。而1罐可樂(lè)中才41毫克磷，和每天4450毫克的耐受量相比，簡(jiǎn)直是九牛一毛！

需要指出的是，磷也是人體必需的元素。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)，成人的適宜攝入量是1000毫克，耐受量為3500毫克。如果只考慮可樂(lè)里的磷酸鹽，需要大喝580罐才能達(dá)到耐受量。我想，一般人沒(méi)有這個(gè)海量的吧？

總的來(lái)說(shuō)，可樂(lè)里面的磷酸鹽和腎衰竭、腎病其實(shí)并沒(méi)有多大關(guān)系。

碳酸飲料中的添加劑到底是否有害？

文章說(shuō)，碳酸飲料中都是防腐劑、香精色素等食品添加劑，喝了有害健康。碳酸飲料中的添加劑真的有這么恐怖嗎？

1、防腐劑

碳酸飲料常用的防腐劑是苯甲酸鈉。這是食品工業(yè)中非常常用的一種防腐劑，它對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有很好的抑制作用，能夠限制他們的活動(dòng)。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，苯甲酸在碳酸飲料中的最大使用量為0.2g/kg。

實(shí)際上，很多食物中天然就含有這種物質(zhì)。因?yàn)橹参镏谐：小氨奖彼帷?，在酶的催化下可以逐步轉(zhuǎn)化為苯甲酸，這是正常的代謝產(chǎn)物。比如藍(lán)莓、蔓越莓中的苯甲酸含量比可樂(lè)還多。

國(guó)際食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）在考慮了安全系數(shù)之后，制定的苯甲酸的安全標(biāo)準(zhǔn)是每天每公斤體重不超過(guò)5毫克。這相當(dāng)于說(shuō)，一個(gè)60公斤的成年人，每天吃300毫克的苯甲酸，長(zhǎng)年累月地吃也沒(méi)有關(guān)系。

而碳酸飲料（可樂(lè)）中的使用標(biāo)準(zhǔn)是每公斤不超過(guò)200毫克，想要超過(guò)這個(gè)安全線(xiàn)，一個(gè)體重為60公斤的成年人，相當(dāng)于每天要喝3瓶可樂(lè)（500毫升）才會(huì)達(dá)到這個(gè)量。

很多人可能覺(jué)得不多。

但是，這個(gè)需要你每天都喝這么多可樂(lè)呢。我想，一般人根本不可能喝這么多可樂(lè)。即使你真的每天喝這么多可樂(lè)，糖對(duì)健康的影響也大得多。

2、香精

帖子說(shuō)，碳酸飲料都是添加香精做的，有害健康。

其實(shí)，只要是我國(guó)允許使用的香精，它們的安全性都是可以放心的。

首先，我國(guó)對(duì)香精香料的使用有非常嚴(yán)格的規(guī)定，目前，列入我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中的食品用香料有1000多種，這些允許添加的品種都經(jīng)過(guò)安全評(píng)估，可以放心使用。

其次，香精也是一類(lèi)具有很強(qiáng)“自我約束力”的物質(zhì)，少量使用可增加香味，過(guò)量時(shí)反而會(huì)產(chǎn)生刺鼻、讓人厭惡的氣味，因此生產(chǎn)者也不會(huì)過(guò)量添加。正規(guī)購(gòu)買(mǎi)的合格產(chǎn)品一般不用擔(dān)心香精的安全問(wèn)題。

3、色素

色素主要是賦予食品不同的色澤。實(shí)際上，只要合理使用一般也都不會(huì)有什么安全問(wèn)題。

總的來(lái)說(shuō)，食品添加劑的安全性歸根結(jié)底是要看用了多大的量和吃了多少，而和使用的品種數(shù)量沒(méi)有必然聯(lián)系。只要符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，食品添加劑的安全性是有保障的。如果你嫌添加劑太多，那就只能選擇涼白開(kāi)了。

到底要不要喝碳酸飲料？

說(shuō)了這么多，并不是說(shuō)碳酸飲料一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有。

實(shí)際上，碳酸飲料也有它的問(wèn)題，那就是糖含量太高。

一瓶碳酸飲料的糖含量一般在50克左右。而WHO推薦我們每天攝入糖的量大約是50克，最好能控制在25克以?xún)?nèi)。糖攝入太多會(huì)增加肥胖及齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。

所以，一瓶碳酸飲料中的碳含量就超過(guò)了WHO的推薦。從健康角度，我們還是應(yīng)該盡量少喝碳酸飲料的。

但是，說(shuō)碳酸飲料都是添加劑，會(huì)使人得腎病，這就完全是污蔑了。要批判碳酸飲料也不要拿一個(gè)完全不靠譜的理由去嚇唬大家。實(shí)際上，如果只是偶爾喝喝，碳酸飲料對(duì)人體健康并不會(huì)有什么危害。

好消息是，現(xiàn)在已經(jīng)有無(wú)糖的碳酸飲料了。比如我平時(shí)想喝飲料就會(huì)選擇無(wú)糖的。

圖片來(lái)源：123rf