紅燒排骨、梅菜扣肉、糖醋里脊、烤五花肉……如此美味的豬肉天天都在我們的餐桌上，但豬會不會和人一樣得癌癥呢？吃到“癌癥豬”對我們的身體有傷害嗎？快速閱讀全文，請看春雨君為你一一道來。

豬會不會得癌癥？

會。不光是豬，貓、狗、雞、鴨等等許多動物都有患癌的可能。

1986年，北京軍區(qū)防治檢驗所曾開展了一項名為《北京等地商品豬腫瘤調(diào)查》的研究，該研究調(diào)查的45萬頭豬中，共檢出腫瘤12例，檢出率為2.67/10萬，共檢出包括橫紋肌肉瘤、原發(fā)性肝癌、淋巴肉瘤等6種惡性腫瘤。

那有沒有動物不得癌癥？

目前發(fā)現(xiàn)的還沒有。

曾經(jīng)科學(xué)家一度認(rèn)為：鯊魚是不會得癌癥的，但根據(jù)2013年發(fā)表在《Journal Of Fish Diseases》（魚類疾病雜志）上的的一篇論文稱，在一條大白鯊的嘴巴上發(fā)現(xiàn)了長寬約30cm的腫瘤。截止為止，科學(xué)家至少在23種鯊魚身上發(fā)現(xiàn)了腫瘤。

（圖片來自《Scientific American》）

越來越多的研究證實，多種動物都有患癌的可能，只是根據(jù)生存環(huán)境或自身健康水平等因素的差異，不同物種患癌的幾率才各不相同。

家里會不會買到“癌癥豬”？

不會。除非你購買的是“黑心攤販”售賣的“黑心豬肉”。

正規(guī)市場上販賣的豬肉，都至少經(jīng)過了以下14道檢驗程序，共包括：宰前檢驗、頭部檢驗、體表檢驗、寄生蟲檢驗、酮體初驗、咬肌檢驗、酮體復(fù)驗、白臟檢驗、紅臟檢驗、修整檢驗、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品配送檢驗、包裝檢驗、冷庫檢驗。在宰前檢驗中還包括了驗收檢驗、待宰檢驗、送宰檢驗等等。

（圖片來自123rf圖庫）

這相當(dāng)于給你即將購買的這塊豬肉進行了一次從里到外的全身檢查，其中，檢查淋巴結(jié)有無腫大出血、化膿和其他異常變化，有無皮膚腫瘤或皮膚壞死、豬的各臟器有無腫瘤及其他病變等等，都是必要的檢驗步驟。檢驗過程中，一旦發(fā)現(xiàn)可疑腫瘤，還會進行詳細檢驗和處理。

親，如此繁復(fù)的檢驗程序下，你想要買到一頭“癌癥豬”？幾率相當(dāng)于0。

吃了“癌癥豬”會不會得癌癥？

吃了不健康、不衛(wèi)生的豬肉，對人體是有損害的，但目前仍沒有研究證實，吃了“癌癥豬”就會得癌癥。

事實上，引發(fā)癌癥的原因是很復(fù)雜的，它是多種因素共同作用所導(dǎo)致的結(jié)果。癌癥與遺傳、免疫、內(nèi)分泌、生活中的物理因素、接觸的化學(xué)物質(zhì)等等因素都息息相關(guān)。

另外，致癌物質(zhì)也是在“一定條件下”才能誘發(fā)身體患上癌癥，類似“吃了xx食物就會得癌癥”、“這種食物吃一次就得癌癥”的說法，其實是不科學(xué)也不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

春雨君小貼示：請到正規(guī)市場購買經(jīng)過檢驗的放心豬肉，類似“吃了豬肉會致癌”、“吃癌癥豬會得癌癥”等等謠言請勿相信。

參考文獻：

裴桂林,高步先,蘇洪增. 北京等地商品豬腫瘤調(diào)查[J]. 中國獸醫(yī)科技,1986,(12):26-28+75-76.

楊亮,羅清堯,熊本海,付潤亭,林兆輝. 豬肉質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)屠宰環(huán)節(jié)的設(shè)計與實現(xiàn)[J]. 農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息,2008,(01):22-25.

丁 良琪等 : 肉 品衛(wèi) 生 檢驗技術(shù)資料匯 編 , 2 03 一 2 20 , 1 9 8 3 中 國人 民解放軍獸醫(yī) 大學(xué) : 獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗學(xué) , 70 , 1 981.

嚴(yán) 以 勤 : 肉 品衛(wèi)生檢驗技術(shù)資料匯編 , 2 4 一 2 6 , 1983.

作者：喵仙人

（題圖來源：123rf圖庫）

版權(quán)聲明：本文為春雨醫(yī)生原創(chuàng)稿件，版權(quán)歸屬春雨醫(yī)生所有，未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載，授權(quán)與合作事宜請聯(lián)系reading@chunyu.me