坊間一直流傳“蜂王漿富含雌激素，可能導致乳腺癌”的消息，甚至電視臺也有相關報道。

消息稱，“雌激素外源性的多，比如蜂王漿，……這種雌激素含量很高的補品，長期吃也是（導致乳腺癌的）一個危險因素”，并把蜂王漿歸納為女性易患乳腺癌六大危險因素之一。

乍一聽似乎有點道理，那么究竟是不是這樣呢？

從生理上講，乳腺的主要作用是產(chǎn)生和分泌乳汁。產(chǎn)生和分泌乳汁需要多種激素的參與，因此，乳房是多種激素的靶器官。乳腺癌的產(chǎn)生，跟雌酮和雌二醇有直接關系。

那么蜂王漿中有沒有雌酮和雌二醇呢？

確實有。

不過，你先別激動，聽我把話說完。

蜂王漿是工蜂舌腺分泌的一種特殊物質(zhì)，呈乳白色或淡黃色乳狀。

傳統(tǒng)上，人們認為，蜂王漿可以決定蜜蜂受精卵的發(fā)育。具體來說，吃蜂王漿的受精卵，會發(fā)育成蜂后；沒有蜂王漿吃的受精卵，則發(fā)育成工蜂。這種想法，為蜂王漿抹上了一層神秘的色彩。

上個世紀80年代，北京農(nóng)科院的學者用放射性免疫分析法測量過蜂王漿中的激素含量。

結(jié)論是，每100g鮮蜂王漿含有雌二醇416.7ng、孕酮116.7ng。[1]注意這個單位，“ng”表示“奈克”，一奈克等于十億分之一克。這個數(shù)字不僅稱不上“富”，而且比牛羊肉都要低，只能說是“痕量”，聊勝于無。

除了雌激素以外，還有學者研究過蜂王漿的激素樣作用。激素作用于生物，需要受體的參與。有些物質(zhì)雖然不含有激素，但是可以增加受體的活性，從而增加激素的表達，這就是“激素樣作用”。

學者們用從蜂王漿中提取的有機酸，給小鼠灌胃。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小鼠的生殖器官（睪丸、卵巢）發(fā)育明顯加快。這提示，蜂王漿中的有機酸同時具有雌激素樣作用和雄激素樣作用。[2]

不過，實驗室內(nèi)用的有機酸，是高度提純過的，服用正常劑量的蜂王漿，未必有這個效果。此外，我們前面說了，激素樣作用是通過加強受體的活性，增加激素的表達效果。

換句話說，假如某人本身雌激素水平很高，長期食用蜂王漿確有可能產(chǎn)生后果；但是，絕大多數(shù)人的雌激素水平?jīng)]那么高，受體再活化，也沒什么用。

那么，總體看，蜂王漿會不會增加乳腺癌風險呢？

• 1999年，華西醫(yī)科大學研究成都地區(qū)乳腺癌危險因素時，曾經(jīng)把蜂王漿納入考量，但是因為關系微弱，最終，沒有把蜂王漿列為危險因素之一。[3]

• 無獨有偶，2005年，江蘇省疾病預防控制中心在南京地區(qū)選取300名婦女，進行了病例對照研究，結(jié)果顯示，服用蜂王漿與乳腺癌的發(fā)生沒有明顯關系。[4]

實際上，國內(nèi)外歷次大規(guī)模調(diào)查都表明，一級親屬有乳腺癌史、初產(chǎn)年齡晚、初潮年齡早，是乳腺癌的重要危險因素；心理壓力、營養(yǎng)過剩、被動吸煙，也和乳腺癌有一定的關系。[5]

高脂高蛋白飲食有可能加強或延長雌激素對乳腺上皮細胞的刺激，從而增加發(fā)病風險。其他食物對乳腺癌的作用，往往微弱、復雜，至今沒個定論。

因此，對于乳腺癌，提倡風險評估。直系親屬有乳腺癌史的，可以通過咨詢專業(yè)醫(yī)師，定期篩檢，早做預防。

▲ ?乳腺癌的風險評估模型[6]

至于蜂王漿么，從目前來看，沒有明確證據(jù)表明它對乳腺癌有特別的壞處。想吃就吃一口吧，不過，也別迷信它的功效、用它取代藥物。

真相

目前沒有證據(jù)表明吃蜂王漿會導致乳腺癌。一級親屬有乳腺癌史、初產(chǎn)年齡晚、初潮年齡早才是乳腺癌的重要危險因素，建議定期篩檢。

參考文獻

【1】陳明虎, 陳坤. 淺析蜂王漿的激素效應[J]. 蜜蜂雜志, 2010, 9(9): 12–14.

【2】梁明, 梁小光. 蜂王漿中有機酸成份的性激素樣作用[J]. 中國醫(yī)藥學報, 1999, 14(3): 22–23.

【3】趙揚冰, 史宗道. 成都地區(qū)女性乳腺癌危險因素的病例對照研究[J]. 中華流行病學雜志, 1999, 20(2): 91–94.

【4】袁寶君, 戴月, 史祖民等. 婦女乳腺癌與服用蜂王漿保健品等因素的病例對照研究[J]. 江蘇預防醫(yī)學, 2005, 16(1): 4–6.

【5】王啟俊, 周燕榮. 中國城市居民乳腺癌危險因素的研究[J]. 中華流行病學雜志, 2000, 21(3): 216–220.

【6】柳光宇, 沈鎮(zhèn)宙. 乳腺癌高危婦女的評估與預防策略[J]. 中國癌癥雜志, 2000, 10(5): 438–442.

作者：趙言昌

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